Ramen California | 鶏ガラ醤油らーめん

ラオタなデザイナー、KさんとIさんに連れられてRamen Californiaに行ってきました。

で、席に座って、お水とともに出て来たのがこの'RC Bread'。
パンの上にのってる岩塩とハーブがお上品な甘みをだしていました。
ヴァージンオリーブオイルとバルサミコで食ってみたくなるよな
不思議な（？）美味しいパンでございました。



オーナーシェフが直々に「心を込めて作りましたぁ」と
爽やかな笑顔でテーブルに運ばれた、「鶏ガラ醤油らーめん＋味玉トッピング」。
じっくり仕込んだ鶏ガラスープが濃厚で、
細麺はしこしこのつ〜るつる、チャーシューのほどよい肉厚と食感、
味玉の付け込みと黄身のとろっとろ感・・　なんの不足もございません。



特筆すべきはこのしなちく（メンマ）です。
一週間、手間ひまかけて仕込まれているとか・・
ロスで防腐剤不使用の手作りメンマにはめったにお目にかかれません。
「カリフォルニアしなちく大賞」を差し上げたくなるくらいにシビレました。

食べ終わってすぐなのに、次回は何を食べてみようかなぁ。
と、期待に胸とお腹がふくらんで、明日もまた行きたくなっちゃうお店でした。

Yoshio

P.S. メンマはこの日の特別のサービストッピングでした。普段の「鶏ガラ醤油らーめん」にメンマはのっていません。

Ramen California
24231 Crenshaw Blvd Ste C
Torrance, CA 90505
Neighborhood: Torrance

(310) 530-2749

www.ramencalifornia.net